及时补给运动中需要的营养物质对青少年提高体育锻炼效果、增强体魄、调节能量平衡有重要作用。运动过程中机体能量消耗剧增，体育总局科研所国民体质与科学健身研究中心副研究员李良表示，青少年在运动前后应该补充适量的碳水化合物等营养物质以满足身体的能量和营养需求。

李良建议，避免空腹健身，在运动前应该补充适量的碳水化合物，如高纤饼干、优酪乳、新鲜水果等容易消化的食品，为机体提供充足的能量，增加耐力和延缓疲劳。

运动过程中还容易大量流失水分和电解质，如果不及时补充水分还可能发生脱水现象。因此运动前、后补充足够的水和电解质是维持水平衡和体内环境稳定的关键。补水要遵循少量多次的原则，运动前补水有助于保持良好的水合状态，运动后及时补充水和电解质，可以帮助身体快速恢复水合状态。

运动后及时补充碳水化合物有助于肌糖原的快速合成，促进体能恢复。蛋白质是肌肉修复和重建所必需的营养物质，运动后补充适量的优质蛋白质有助于肌肉的修复和生长，常见的蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、豆类和乳制品。

运动后应避免饮用含有咖啡因的饮料，比如咖啡、汽水、茶。因为咖啡因有利尿作用，如果运动后饮用，只会让机体的缺水现状“雪上加霜”。虽然汽水也可以提供水分和糖类，但汽水中往往含糖量过高，反而使运动效果降低。

此外，运动时间最好安排在饭后两小时以后；运动后，应休息半小时到一小时后再进食。采取运动、进食间隔的方式主要是因为运动后血液会主要供应肌肉，此时肠胃消化能力弱，若大量进食极容易引起不适，增加胃肠疾病的风险。

（转自7月5日《中国体育报》06版）